Что такое лактоза — и зачем это нам

Углеводы в молоке в основном представлены молочным сахаром, лактозой. Кстати, этот вид сахара не содержится больше ни в каких других продуктах.

Углеводы для организма играют важную роль незаменимого источника энергии. Углеводы входят в состав клеток и тканей человека, они обеспечивают нормальную работу мышц, сердца, печени и других органов, поддерживают на определенном уровне концентрации сахаров в крови, а также является стимулятором нервной системы.

Молоко животных имеет специфическую составляющую — лактозу. Она в 5-6 раз менее сладкая, чем, например, свекольный сахар. Поэтому при содержании ее в молоке до 5% мы не чувствуем выраженного сладкого вкуса.

Проблемы с потенцией? По ссылке вы сможете Купить левитра в Украине.

Исследования показали, что различные оттенки аромата и вкусовых ощущений в молочных продуктах во многом определяются характером молочнокислого брожения и умелым использованием его человеком.

Молочный сахар выполняет и «технологическую» роль. Дело в том, что в результате молочнокислого брожения в молоке накапливается молочная кислота, которая, отщепляя от молока кальций, вызывает свертывания казеина и образование сгустка. На этом основано производство многих молочнокислых продуктов: кефира, простокваши, сметаны, сыра и других.

За счет молочных продуктов покрывается лишь небольшая часть потребности организма в углеводах. Однако следует иметь в виду, что в нашем рационе питания достаточно продуктов, которые удовлетворяют потребность в углеводах (хлеб, крупы, мучные изделия, картофель и др.). Поэтому повышенной потребности в молочном сахаре в рационах питания не ощущается.

Другие молочные продукты хоть и не содержат в своем составе лактозу, однако не менее полезны своими другими свойствами. Особого внимания заслуживает группа молочных продуктов из цельного молока. К ней относятся все виды питьевого молока, сливки, диетические молочнокислые продукты (кефир, простокваша, ряженка), а также сметана, творог и изделия из сыра. Уже один только перечень ассортимента продуктов по видам свидетельствует о распространенности этих продуктов, а тем временем в пределах каждого вида есть еще столько наименований продукции.


Все советы

Афиша

Видео
Продвижение и развитие сайтов статьями.Продвижение и развитие сайтов статьями.
SunSay - Выше головыSunSay - Выше головы
Sunsay - DoletimSunsay - Doletim
SunSay - Everything is Everything (Lauryn Hill cover)SunSay - Everything is Everything (Lauryn Hill cover)
SunSay - БлагодариSunSay - Благодари
It Could Be YouIt Could Be You
В твоих глазах сияю яВ твоих глазах сияю я
SunSay - МамаSunSay - Мама
SunSay & John Forte - Wind SongSunSay & John Forte - Wind Song
SunSay - Будь слабей меняSunSay - Будь слабей меня
Советы
Кабмин изменил условия назначения субсидий
В Украине прошли первые электронные торги землей
При поддержке Евросоюза начинается реализация 70 региональных стартапов в Украине
Владимир Гройсман угрожает кредиторам дефолтом в случае, если Украина не получит новые кредиты
Нардеп Блока Петра Порошенко вывел в ОАЭ из Федерации футбола более миллиона долларов
“ArcelorMittal Кривой Рог” выступает за внедрение частной тяги на пилотных участках желдороги
Налоговый долг “Укрнафты” с начала года вырос на 430 млн гривен
“Укрзализныця” хочет реструктуризировать валютные долговые обязательства
В Украине зафиксировано почти 7 млн домохозяйств, получающих жилищные субсидии
С ноября цены на газ вырастут на 23,5%