С какими блюдами сочетать пряности?

С какими блюдами сочетать пряности?

Приправа обычно - последний, но очень важный штрих в любом блюде. Каждая хозяйка знает, что если кинуть несколько крупиц ароматный приправы в суп, то он станет вкуснее и пикантнее, но главное знать меру - положишь специй больше чем нужно и блюдо испортится. Важно также подбирать правильную приправу, ведь они тоже дружат не со всеми продуктами и способны не подчеркнуть вкус еды, а наоборот испортить.
1. Базилик.
Его зачастую и по праву именую "царской" или "королевской" травой. Ароматный базилик почти любой блюдо способен украсить и улучшить его вкусовые качества. Великолепно сочетается с мясом, в первую очередь со свининой - получится прекрасный стейк. Хорош в тандеме с фаршированными яйцами, идеален для добавления в омлеты. Свежий базилик может дополнить любой салат, а также подчеркнуть вкус жареной рыбы и супов.
2. Имбирь.
В первую очередь используется в выпечке, любые мучные изделия, будь то пряники http://cakes.by/shop/prjaniki-minsk.html или печенье, он украсит нежным ароматов и придаст неповторимый вкус. Наверняка вы слышали о знаменитых имбирных пряниках, неотъемлемом атрибуте праздника, которые в Европе принято готовить на Рождество. Небольшое количество имбиря можно добавлять и в мясо, но вкус будет на любителя; а вот свежий имбирь, кинутый в чашку чая или кофе, сделает вкус напитка пикантным и изысканным. Если вы являетесь любителем роллов или суши, самое время попробовать добавить в них немного консервированного имбиря. Как приправа он хорошо сочетается с этими блюдами восточной кухни.
3. Розмарин.
Смело приправляйте розмарином любой овощной супчик, или домашний тёмный соус. Очень вкусными получаются также грибы, если приготовить их чесночком и розмарином и пожарить в вине. Без добавки обед не получится!
4. Тимьян.
Аромат этой приправы очень насыщенный и приятный. Блюдам он придаёт лёгкую горчинку, но именно это - визитная карточка тимьяна. Поэтому в первую очередь используйте тимьян при приготовлении тяжёлых, сытных блюд: жареной баранины и свинины, жареного картофеля или запечённой в духовке рыбки. Буквально пару щепоток приправы можно добавить и при засолке огурцов и помидоров.
5. Корица.
Ароматная приправа, идеально подходящая при приготовлении сладостей. Разве можно представить кондитерскую, в которой не пахнет корицей? Попробуйте также добавлять небольшое количество в молочные каши, особенно рисовую, манную и пшённую. Любители пикантного вкуса могут попробовать приправить корицей тушёное мясо.

Все Новости →